Che Mate MX

El mate es una bebida popular en la mayor parte de los países de América del Sur y originaria de Argentina, Paraguay y Uruguay. Está hecha utilizando hojas y pequeñas ramas de la planta de yerba mate, que se empapan en agua caliente para hacer mate. En las mentes románticas, la palabra mate puede evocar una imagen pastoril de los gauchos sentados alrededor de una hoguera en las plantaciones de la Pampas, pasándose la tradicional calabaza entre ellos, pero actualmente beber mate es algo normal en la vida diaria de las urbanizaciones y de los pequeños pueblos. De hecho, el mate es tan popular que es la bebida...

Beber mate tiene numerosos beneficios para la salud, tanto para el cuerpo como para la mente. La población guaraní ha reconocido desde hace mucho tiempo las propiedades medicinales y ha estado cultivando y bebiendo mate durante cientos de años. Esta bebida es rica en antioxidantes, que están relacionados a la reducción del riesgo de muchas enfermedades, tiene gran cantidad de vitaminas, incluyendo vitaminas A, C y E, y minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio. El mate también es popular gracias a su alto contenido de cafeína, lo que contribuye a aumentar los niveles de energía y de alerta mental.

1. Llenar con yerba mate, 3/4 partes de la capacidad del mate. 2. Tapar la boca del mate y agitar la yerba para mezclar cada uno de sus componentes. 3. Formar una montañita de yerba, inclinando el mate 45° y agregar agua en la parte mas baja de la montañita. 4. Dejar el mate inclinado con el agua para que la yerba hinche por unos minutos. 5. Vertir agua caliente entre 70-80°C en la parte mas baja de la montañita y colocar la bombilla en esta misma zona. 6. Listo. Comienza a disfrutar de tu mate. No olvides siempre vertir agua...

1. Con yerba mate nueva o usada, llena el mate hasta el tope de la calabaza. 2. Humedecer la yerba con un poco de agua al tiempo. 3. Dejar reposar el mate con la yerba húmeda hasta 24 horas. 4. Retirar la yerba y raspar la calabaza con una cuchara hasta retirar el exceso. 5. Secar la calabaza del mate con una toalla de cocina. 6. Repetir el proceso anterior dos veces más como mínimo. 7. Tu mate estará curado luego de 3 días. Es completamente normal que la calabaza oscurezca con el tiempo. Este curado solo aplica para mates...